香酥炸带鱼可以看这里www.xiachufang.com/recipe/102339479/
炸好以后待油温升高把带鱼倒入复炸一次，捞出用厨房纸吸去多余的油，摆盘。

炒锅放油烧热加两勺鲜椒酱

倒入蒜末，姜末

煸炒出香味。

倒入剪断的干辣椒，花椒粒，麻椒粒煸炒

放入炸好的带鱼段【我用了10段，每段带鱼长度约在10-12cm】

放入料酒+生抽+白糖+清水/完全没过带鱼即可。

大火煮5~7分钟，汁收差不多即可

出锅盛盘点缀香菜叶

小家伙喜欢的咔嚓咔嚓的香酥带鱼，嗜辣的我喜欢的麻辣带鱼。

年年有余代代有余！