葱油焖鸡
特别想吃鸡
用料
| 嫩柴鸡 | 1只 |
| 小葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 白胡椒 | 少量 |
| 花椒油 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
葱油焖鸡的做法
一定要选嫩的柴鸡或者童子鸡，现杀的才好吃
选一口密封性和导热性都很好的锅，铺上姜片，倒入少量橄榄油
小葱切段，铺在姜上面
把用食盐和白胡椒腌腌制好的柴鸡（半小时就好）放在上边
开火，倒入2大勺料酒，等锅中开始冒热气，转小火
定时20分钟
打开锅盖，扑鼻的香气
出锅的时候，撒上葱花，蒸鱼豉油（酱油也行）
另起一锅，倒入橄榄油和花椒油，混合烧开，9成热，浇在小葱段上
开始你的表演吧
小贴士
1.不要全程大火，容易烧糊了
2.全程不要放水，焖鸡比炖鸡更好吃
3.选锅和选鸡很重要
2.全程不要放水，焖鸡比炖鸡更好吃
3.选锅和选鸡很重要