柴鸡斩成块洗净，锅里烧水，鸡块冷水下锅放入姜片炒掉血沫（如果是普通三黄鸡就要倒些料酒去腥），捞出备用

将鸡块和所有调料放入锅内，加清水没过鸡块，如果有时间最好用砂锅，大火烧开转中小火炖一个小时，出锅放盐调味即可。如果时间紧，就用电压力锅，清水就不用加太多了，没过鸡块一半即可，味道也不差。

鸡块炖好后另起一锅煮面条?捞出面条再盛两勺锅里的鸡汤，放上心爱的香菜和我的灵魂炸酱，吃面喝汤吧?