在有书平台参加了21天健康轻体餐训练中发现的一款健康菜，无敌美味！必须记录下来，分享给爱美爱吃的有缘人?。
注意⚠️
配方的量是一个人吃的份量哟。
配图却是两份材料的量。
爱吃肉的多一些无妨?，我这个是瘦身菜单使用的是纯瘦肉，会柴一些。

??2022年5月18日有点小失落，菜单评分从8.8分落到了8.1分，估计都是肉炖不烂造成的影响。
?建议使用3岁左右小公牛的肉，但是老板也不知道牛的年龄啊！所以买肉时自己用手指戳戳，看看肉的纤维是否紧致。老牛的肉和奶牛的肉纤维是松散的，很难炖烂，不好吃。
?不介意脂肪的朋友选用牛腩更好炖烂。我个人喜欢牛腱子，有嚼头。
?希望厨友们能积极分享上传自己的作品，大家共同在美食的路上相互鼓励?，越吃越美味?

???敲黑板 划重点，???
加好水开始炖肉时，火放小一点⚠️，常常去看一眼汤汁还有多少，不要炖干了，搅拌一下防止扒底。尤其是普通的炒菜锅耗水特别快，要适当增加水量❗️