牛里脊切1.5-2厘米见方的丁

加蚝油，盐，生抽，黑胡椒粉，白糖

少许小苏打，为了让牛肉吃起来更嫩

少许玉米淀粉

抓拌均匀，倒入少许食用油，锁住肉汁，腌制半小时

菠萝洗净切块

放入淡盐水中浸泡十几分钟，去除过敏酶，也提高甜味儿

准备青红椒

热锅凉油。下腌制好的牛肉

慢慢翻炒至变色

倒入青红椒

翻炒熟，加菠萝，为了让菠萝吃起来口感更好，我加了少许白糖，翻炒后即可

牛肉嫩滑，菠萝酸甜，两者搭配，味道出众