所有材料切块

牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出

起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色

放入洋葱一起翻炒

等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽

加入热水，然后全部倒入高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压（这里看你的高压锅密封性，如果是老式的高压锅密封性不怎么好的可以吹个十分钟，水量注意不要太少，别烧干了）

自然降压后，另起油锅，油热放番茄炒，多炒会儿炒出沙

下入土豆块翻炒一会

然后土豆番茄倒入高压锅，盖上盖，等上汽吹个十秒左右就可以关火了，再等它自然降压

开盖后加入一匙白糖，然后根据自己的口味再调一下味道，然后大火收汁

出锅撒上葱花（今天做的忘记拍了，放了之前做的成品照，还加了胡萝卜给小朋友吃的）