【可乐饼】
热爱美食的小伙伴们一定知道,总有些「名不副实」的美食令人印象深刻,比如没有鱼的「鱼香肉丝」和没有菠萝的「菠萝包」。今天小厨就分享一款没有可乐的「可乐饼」。
相传,这道小吃由法国传入日本,因为它的日文发音像「可乐」,久而久之便有了这个名号。可乐饼中的主要食材是土豆,它富含维生素A和C,而且热量较高,可以在冬日增强人体耐寒能力。小厨还在配料中增加了新鲜时蔬,使得可乐饼的口感更丰富,营养也更全面。
趁热掰开一个可乐饼,看见拉丝的芝士,咬一口,外酥内软,奶香浓郁。小伙伴们快来试试吧,另外记得多做些哦,这样就不怕一上桌瞬间光盘啦。
相传,这道小吃由法国传入日本,因为它的日文发音像「可乐」,久而久之便有了这个名号。可乐饼中的主要食材是土豆,它富含维生素A和C,而且热量较高,可以在冬日增强人体耐寒能力。小厨还在配料中增加了新鲜时蔬,使得可乐饼的口感更丰富,营养也更全面。
趁热掰开一个可乐饼,看见拉丝的芝士,咬一口,外酥内软,奶香浓郁。小伙伴们快来试试吧,另外记得多做些哦,这样就不怕一上桌瞬间光盘啦。
用料
土豆 | 160克 |
洋葱 | 160克 |
卷心菜 | 160克 |
胡萝卜 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
芝士 | 200克 |
面粉 | 300克 |
面包糠 | 300克 |
黑胡椒 | 10克 |
花生油 | 80毫升 |
盐 | 5克 |
【可乐饼】的做法
土豆洗净,去皮切块,焯水约15分钟,捞出压成泥状。
卷心菜和洋葱切块。胡萝卜去皮切块,放入料理机打成碎末。
锅中倒入10毫升花生油,爆香洋葱约3-5分钟,加入卷心菜翻炒约3分钟,再放入胡萝卜碎,拌匀后备用。
土豆泥加入到杂菜中,搅拌均匀,再捏成大小均匀的球状。
取一球压扁,中间置入芝士,捏合成饼。放入冰箱冷藏20分钟以上。
薯饼依次沾上面粉、蛋液和面包糠。
锅中倒入60毫升花生油,烧热油后转中火,放入薯饼,炸至两面金黄色即可。
装盘即可。
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