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【可乐饼】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:19 阅读:7925
热爱美食的小伙伴们一定知道,总有些「名不副实」的美食令人印象深刻,比如没有鱼的「鱼香肉丝」和没有菠萝的「菠萝包」。今天小厨就分享一款没有可乐的「可乐饼」。

相传,这道小吃由法国传入日本,因为它的日文发音像「可乐」,久而久之便有了这个名号。可乐饼中的主要食材是土豆,它富含维生素A和C,而且热量较高,可以在冬日增强人体耐寒能力。小厨还在配料中增加了新鲜时蔬,使得可乐饼的口感更丰富,营养也更全面。

趁热掰开一个可乐饼,看见拉丝的芝士,咬一口,外酥内软,奶香浓郁。小伙伴们快来试试吧,另外记得多做些哦,这样就不怕一上桌瞬间光盘啦。

用料

土豆160克
洋葱160克
卷心菜160克
胡萝卜160克
鸡蛋1个
芝士200克
面粉300克
面包糠300克
黑胡椒10克
花生油80毫升
5克

【可乐饼】的做法

  1. 土豆洗净,去皮切块,焯水约15分钟,捞出压成泥状。

    【可乐饼】的做法 步骤1
  2. 卷心菜和洋葱切块。胡萝卜去皮切块,放入料理机打成碎末。

    【可乐饼】的做法 步骤2
  3. 锅中倒入10毫升花生油,爆香洋葱约3-5分钟,加入卷心菜翻炒约3分钟,再放入胡萝卜碎,拌匀后备用。

    【可乐饼】的做法 步骤3
  4. 土豆泥加入到杂菜中,搅拌均匀,再捏成大小均匀的球状。

    【可乐饼】的做法 步骤4
  5. 取一球压扁,中间置入芝士,捏合成饼。放入冰箱冷藏20分钟以上。

    【可乐饼】的做法 步骤5
  6. 薯饼依次沾上面粉、蛋液和面包糠。

    【可乐饼】的做法 步骤6
  7. 锅中倒入60毫升花生油,烧热油后转中火,放入薯饼,炸至两面金黄色即可。

    【可乐饼】的做法 步骤7
  8. 装盘即可。

    【可乐饼】的做法 步骤8