深夜食堂(卤味)
深夜食堂. 我娘说, 你夜里大战鸡爪子. 看了视频号的“卤味”. 我自己做了...
Midnight Diner. I was crazy and made Chicken feet tonight.?
Midnight Diner. I was crazy and made Chicken feet tonight.?
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 鸡翅根 | 6个 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黑豆酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 少许上色 |
| 盐 | 少许 |
| 冰糖 | 2勺 |
| 大葱白 | 1段 |
| 大料 | 1个 |
| 姜 | 几片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 红色小米椒 | 2个 |
深夜食堂(卤味)的做法
鸡爪洗干净后，剪掉指甲，鸡翅洗干净.
我用的是柴鸡蛋, 味道会更好.
鸡蛋煮熟后剥皮, 鸡翅根和鸡爪放入冷水锅中, 开火加热焯一下(一共5分钟). 倒掉水, 盛出来.
调料按比例加入锅中, 锅中倒入一瓶啤酒, 开小火炖45分钟后, 关火, 可以盛出来食用.
卤味拼盘, 味道好极了. So delicious.? ?
深夜食堂(卤味)
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