准备好所有材料：
提前一晚加足量水隔夜浸泡糯米。

牛腩切块，放入腌肉材料表中的所有材料，拌匀，冷藏隔夜腌渍；
此时要留少许肥肉，切小丁，另外存放备用。

锅中烧油，放入葱姜，八角，花椒，干辣椒炒香，捞出。

放入牛肥肉丁煸炒至出油，金黄焦香。

放入糯米翻炒，放入炒糯米材料表中的其余调味料，翻炒3分钟，盛出备用。

将咸蛋黄对半切开；
粽叶洗净沥干水；
炒好的糯米；
腌好的牛肉全部准备好开始包粽子啦~

取2张粽子叶重叠，剪掉粽叶尾部，向内折起窝出三角形。

放入1大勺糯米，铺匀，放入半颗咸蛋黄，1块牛肉。

最后再表面薄薄的盖上一层糯米。

折起用棉线捆绑好，检查一下避免有漏米的地方，依次包完所有材料；
材料表中的食材可以包16-20个粽子

烧一锅足量的水，水开后放入粽子，加盖小火慢煮3小时。

将煮好的粽子取出装盘，揭掉粽叶就可以开吃啦！

开一罐无糖可口可乐，配上刚出锅香浓软糯的咸香牛肉粽，一大口肉粽一大口可乐，从味蕾爽到心头！