上脑牛肉粒

番茄

烧水，水开后将冷冻的上脑牛肉粒焯水，一分钟左右就可以了，去掉血水和浮沫

捞出待用

姜蒜炒香

放入番茄块

番茄炒软出汁后加入大半碗清水

倒入上脑牛肉粒

大火煮开后转小火

这是我的秘密武器，鹅油和卤水，然后根据自己的口味放入适量生抽和老抽

关上锅盖小火炖上30分钟左右

揭开锅盖，大火收汁，撒上葱花，出锅～