红酒炖牛楠
用料
| 牛楠 | |
| 红葡萄酒 | |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大蒜 | 1根 |
| 姜 | |
| 油 | |
| 水 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 冰糖 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 草果 | |
| 陈皮 | |
| 丁香 | |
| 小茴香 | |
| 香叶 |
红酒炖牛楠的做法
牛楠放冷水焯水，水烧开后，取出，洗去浮沫，切成块
姜切片，把八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香放入纱布中，包起来。（烧猪肉我不喜欢放太多香料，觉得会冲淡肉的香味，可牛肉味腥，所以我加了些香料）
坐油热锅，放牛楠煸炒，待肉变白色时，加红酒，生抽、老抽、纱布包、香叶、姜片，稍滚
加水盖过牛楠，加冰糖
煮开后换锅，转小火，炖1.5小时
胡萝卜切丁、大蒜切末
牛楠盛出，上面撒上胡萝卜丁和大蒜末
