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潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:08 阅读:7927
在潮汕有这么一道特色美食,它可说是家家户户到开店摆摊或沿街贩卖都很是普遍的一道小食,它就叫牛腩粿条汤。因其方便易煮,价钱便宜,大人小孩都喜欢吃,是三餐之外最普及的小食。潮汕粿条配上特制熬煮的牛腩汤底,味道更加浓烈!吃过一次便忘不了,让人执壶上瘾的一道美味,更是让背井离乡的人甚是想念的一道家乡美食(づ ̄3 ̄)づ╭❤~

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用料

粿条一人份
牛肉丸数颗
牛腩汤底250g
青菜少量
蒜头酥少量
食用油少量

潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典的做法

  1. 首先把丸子妹汤包和牛肉丸,青菜清洗干净

    潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典的做法 步骤1
  2. 将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热(我这里直接用的是丸子妹的牛腩汤包,也可自己制作。选用新鲜的牛腩切条,加上牛骨,配上肉桂八角,大火滚煮4-5个小时)

    潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典的做法 步骤2
  3. 锅内放入牛肉丸

    潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典的做法 步骤3
  4. 加入适量的清水煮开(由于我使用的汤包已经有咸度了,所以不需要调味。如果自己熬制的牛腩汤,需加盐调味)

    潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典的做法 步骤4
  5. 将粿条放于煮开的牛腩汤底里面烫熟,切记不能煮过久以免粿条过烂不成条

    潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典的做法 步骤5
  6. 最后放入生菜稍微烫熟即可,吃起来才会卜卜脆哦

    潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典的做法 步骤6
  7. 煮好后拿个漂酿的碗装起,在上面洒上一点蒜头酥,吃的时候搅拌一下~味道真是香到令人陶醉(>;^ω^<;)

    潮汕清汤牛腩粿条-永远的经典的做法 步骤7

小贴士

厨友们有问题可以留言告诉丸子妹哦,随时为你解答(>;^ω^<;)喵