盒马鲜生买回来的牛排，从冰箱冷冻室拿出，剪开外包装，拿出真空包装压缩袋，放自来水中解冻十分钟，或自然解冻。

洋葱切丝

手撕开一片片

解冻后的牛排切粒，加少许油腌十分钟

冷锅下少许油，加热，放入洋葱快炒十五到二十秒，至断生。

洋葱炒至如图，半透明状，微软，盛起备用。

下少许油，加热，倒入牛排粒，翻炒至七成熟。

倒入洋葱翻炒均匀，下少许蚝油调味即可。