蟹味菇和白玉菇去根洗净。这边为了最接近深夜食堂的版本，选了细长的菌菇。其实其他菌菇类也是可以的。

煎锅烧热后加入黄油融化。放入大蒜，煸至出大蒜香气。

加入菌菇翻炒出水。等到汁水变粘稠可以加入盐，白胡椒粉。

为了不影响菜肴的色面。我选了白胡椒，其实黑胡椒也可以。

上桌前点缀一点点葱花提升卖相。这个版本基本还原了日剧深夜食堂的做法。