洋葱西红柿和蒜瓣放料理机，加水，打成汁。

玉米淀粉加水20克调匀。

将汁放锅里煮微滚，加入黑胡椒粉、糖、蚝油、玉米淀粉水勾芡即可。

黑胡椒烤鸡翅：
鸡翅6只、酱300克

用100克酱腌鸡翅一夜。
放烤嘉善不断翻转涂酱，烤10分钟。

碳烤牛里脊：
牛里脊（牛小排）500克、酱400克。

牛小排用200克酱腌一夜。
放烤架上不停翻转涂酱，烤10分钟。