【深夜食堂】厨房里的那条鱼自创的蛤蜊新吃法
烤盘新姿势
蛤蜊新吃法
简单快手菜
保证还想吃
今天的这道蛤蜊新吃法完全是自己创作的，独一无二，成品完美的完全不像新手的杰作。买回来的蛤蜊先清水、盐、一点点香油帮助蛤蜊吐沙子，然后调个自己喜欢的酱汁，清水料酒煮一下蛤蜊就可以放烤盘了，但看了很多做过的朋友都反应蛤蜊在烤箱容易干，如果烤干了也就糊掉了，所以自己尝试用了有水分的大白菜叶、金针菇、豆腐为辅料一起烤，怎么烤也不会干，蛤蜊的肉还是那么嫩，都说蛤蜊蒸蛋好吃，还不如我这个蛤蜊豆腐来的简单美味了，所以赶快跟我一起学吧，美味不等待……
蛤蜊新吃法
简单快手菜
保证还想吃
今天的这道蛤蜊新吃法完全是自己创作的，独一无二，成品完美的完全不像新手的杰作。买回来的蛤蜊先清水、盐、一点点香油帮助蛤蜊吐沙子，然后调个自己喜欢的酱汁，清水料酒煮一下蛤蜊就可以放烤盘了，但看了很多做过的朋友都反应蛤蜊在烤箱容易干，如果烤干了也就糊掉了，所以自己尝试用了有水分的大白菜叶、金针菇、豆腐为辅料一起烤，怎么烤也不会干，蛤蜊的肉还是那么嫩，都说蛤蜊蒸蛋好吃，还不如我这个蛤蜊豆腐来的简单美味了，所以赶快跟我一起学吧，美味不等待……
用料
| 蛤蜊 | 380克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 金针菇 | 80克 |
| 大白菜 | 6片 |
| 自制酱汁： | |
| 川崎辣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 蒜头 | 半个 |
| 糖 | 10克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
【深夜食堂】厨房里的那条鱼自创的蛤蜊新吃法的做法
蛤蜊清水洗净，放水、盐、一点点香油吐沙子，两个小时左右
调酱汁，将上面说的食材全部放在一起
搅拌均匀就可以了
清理好的蛤蜊放锅中，加入姜片、料酒煮开
水滚开口就可以关火了
烤盘上铺上锡纸，放上大白菜叶和金针菇
将蛤蜊用勺子舀出
蛤蜊全部放到烤盘上
加入酱汁
全部酱汁倒均匀
包住锡纸五分钟左右入一下味
四周加入一盒豆腐
包裹住放进烤箱，预热200度烤30分钟
非常完美，撒上葱花和辣椒
这时可以将里面的食材拌均匀，更入味
鲜美下酒菜
爱上这一刻
小贴士
1.按我的食材怎么烤也不会干掉，很入味，上面的锡纸可以盖也可以不盖。我的是小烤箱，烤30分钟很完美了，大家可以按自己家的烤箱脾气随意调整。
2.酱汁也是我按自己喜欢的口味调制的，大家也可以更换一些调味料。
2.酱汁也是我按自己喜欢的口味调制的，大家也可以更换一些调味料。
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