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【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:20 阅读:7988
疙瘩汤虽然名字怪怪的,但是贼好喝!疙瘩其实可以用来形容小球或小块状的东西,比如面疙瘩、酸奶疙瘩。

这道番茄疙瘩汤其实就是用面疙瘩煮出来的汤,清爽开胃,特别适合当早餐或者不舒服的时候吃~

做法很简单,简单到可以说有点随意了。只要准备好面粉,倒进一点水,用筷子搅啊搅啊搅,变成小球小块就可以下锅了。

但就是这么随意的做法,做出来口感意外的好,非常顺口,早餐又有新选择啦~

用料

主料
西红柿1个
鸡蛋1个
面粉50克
1根
涂满锅底即可
形成小块即可
调味料
胡椒粉0.5克
鸡粉1克
香油3克
一点点

【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法的做法

  1. 用少量盐腌制一会;葱切粒备用

    【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散备用

    【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法的做法 步骤2
  3. 锅中热油,加葱爆香,倒入腌好的西红柿丁炒软变糊
    *中间可加少许水防止炒干

    【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法的做法 步骤3
  4. 加入适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀煮至沸腾

    【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法的做法 步骤4
  5. 这时可以制作面疙瘩。面粉中少量多次加水,一定要少量多次加!一定要少量多次加!一定要少量多次加!

    不然很容易加多,糊成面块

    【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法的做法 步骤5
  6. 一边用筷子搅拌成小块,没有很多细粉就行了。

    细粉太多汤就容易糊

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  7. 待西红柿汤烧开后,加入面疙瘩,一边加一边搅拌,烧开

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  8. 边加蛋液边搅拌,烧开后即可关火,加入香油搅匀

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  9. 撒点葱花装饰,番茄疙瘩汤就完成啦~

    【番茄疙瘩汤】100%成功的面疙瘩做法的做法 步骤9

小贴士

1.面疙瘩不要过早制作,否则容易结块,下锅时粘在一起

2.西红柿事先炒软变稠可以让汤汁更浓郁