黑椒牛柳
用料
| 牛肉 | （黄瓜条或者和尚头） |
| 黑胡椒粒 | |
| 四季豆 | |
| 蒜末 | （或蒜茸粉） |
| 蒜片 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 淀粉 | |
| 香油 |
黑椒牛柳的做法
牛肉切条；切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，捞出沥油待用
四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用
炒锅留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至软熟，再放入牛肉条，加入生抽，盐，糖，黑胡椒粒，翻炒均匀，最后可用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅，很好吃呢
小贴士
还可以加入一些笋片一同翻炒，我用的是和尚头，炒菜口感也不错。
这个菜用生抽颜色会漂亮些，软熟的扁豆遇到老抽就会很不上镜，呵呵
这个菜用生抽颜色会漂亮些，软熟的扁豆遇到老抽就会很不上镜，呵呵