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牛肉
腌制牛肉/牛里脊
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:39:09
•
阅读:7949
牛肉切片后用清水浸泡五分钟洗去血水沥干,用料酒、白胡椒粉、盐抓匀,放少量清水抓匀,放蛋清抓匀,再放生粉腌制,再放点食用油抓几下使肉散开(也可以下锅前再放)
用料
牛里脊
克
淀粉
勺
姜
片
盐
克
胡椒粉
克
料酒
勺
腌制牛肉/牛里脊的做法
肉
小贴士
先放水再放蛋清再放生粉,顺序不能错(炒的用玉米淀粉,不要用红薯粉)
放料酒时也可以放点酱油和蚝油,盐要减少
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