牛肉切成粗一点的肉条

加入料酒和淀粉搅拌均匀腌制五分钟

洗干净的杭椒和小米辣切成斜段

热锅凉油，油热后放入腌好的牛肉

炒到变色盛出

锅内留油，油热之后放杭椒和小米辣段

翻炒至断生放入牛肉快速翻炒

加盐加蚝油继续翻炒

出锅前撒一点盐提鲜

翻炒均匀之后就可以出锅了，闻着味道都可以配两碗大米