锅物料理丨暖胃寿喜锅
在家轻松复刻还原的美味日式火锅
用料
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 6朵 |
| 肥牛卷 | 400克 |
| 蟹味菇 | 1盒 |
| 魔芋结 | 1盒 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 可生食鸡蛋 | 1个 |
| 味好美寿喜锅物底料（或如下配方） | 100g |
| 日式酱油 | 5勺 |
| 味淋 | 5勺 |
| 清酒 | 3勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| （———） | |
| 开水 | 400ml |
| 大葱 | 3段 |
| 猪油/牛油/食用油 | 少量 |
| 橄榄油/食用油 | 少量 |
锅物料理丨暖胃寿喜锅的做法
食材如图
蟹味菇，香菇去根洗净
香菇表面划米字，滤水备用
娃娃菜，半根胡萝卜去根洗净
娃娃菜中间对半切开，胡萝卜切厚片改花备用
老豆腐过水清洗切厚片
热锅，锅中放橄榄油（其他食用油均可），油热后，中火将老豆腐片两面煎至金黄，注意不要开小火，中间会变老
捞出备用
锅中放少量猪油（其他亦可），油热后放葱段，煎焦香，放置一角
小火，按比例布菜，这一步会使蔬菜出汁
加入料汁（100g味好美寿喜烧锅物底料或5勺日式酱油，5勺味淋，3勺清酒，2勺白砂糖+400ml沸水）大火烧开
生鸡蛋打散，开动～
