烧开的水晾凉，2、30度的样子

准备好的干牛筋面

取一把，泡在晾凉的水中，5、6分钟的样子，浸在水中的部分就稍软了，在把未沾水的部分压到水里，让牛筋面整体都泡到水。泡50分钟

放入芝麻酱，5、6勺（我是家里还剩点花生酱就也放进去了，又另加了两勺芝麻酱，正常放5、6勺芝麻酱就可以），用温开水化开，喜欢稀的就多加水，喜欢稠的就少加水，再加入苹果醋、盐、糖，搅拌均匀。

将泡好的牛筋面和黄瓜丝放在汤料中，拌一拌。

放在碗中，再铺一点黄瓜丝，来一勺芝麻酱，酸甜口的牛筋面就完成了。