干茶树菇提前用冷水或温水泡发。

泡好的茶树菇剪去根部，洗干净后切成小段，沥干水分。

牛百叶洗干净，切小段。

姜切姜丝，葱切葱花，蒜切蒜末，小米辣椒洗净切小圈。（因为老公不吃辣，我是一锅出了2盘菜，先装一盘不辣的，然后再放了一些之前做好的蒜蓉辣椒酱拌匀）。

锅中放少许油，油热后放入姜蒜爆香。

放入牛百叶大火迅速翻炒片刻，加入1勺料酒翻炒均匀。

放入茶树菇大火翻炒2分钟，加入适量盐翻炒均匀。

加入少许清水、生抽1勺、蚝油1勺，盖上锅盖大火焖3-5分钟。

焖煮差不多时，打开锅盖，撒点葱花。

关火。

装盘即可。