把葱洗净切段、沙姜洗净切碎、蒜切片、姜切片备用。

1、牛百叶洗干净后切小片沥干水份备用。2、锅中放入清水煮沸倒入牛百叶过一下沸水马上捞出过凉水沥干水份备用。

热锅倒入适量的花生油加入姜蒜葱头爆香再放入控干水分的牛百叶大火快炒，加入适量的盐、生抽、鸡粉、生粉水翻炒至熟，出锅前加入葱段。