硬菜牛肚羊肉煲
对 牛肚和羊肉的偏爱 让我爱吃更爱做
用料
| 油 | 克 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 八角 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 老干妈酱 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 羊排肉 | 300g |
| 牛肚 | 300g |
| 芹菜 | 150g |
硬菜牛肚羊肉煲的做法
牛肚和羊肉切条
准备姜片 八角 花椒 料酒
焯水 去掉杂质和异味
焯好 剔除姜片等废料 清洗
小火 放油 炒姜蒜末 花椒 八角 少量盐 和胡椒粉 料酒
下羊肉和牛肚 放一勺老干妈酱 翻炒均匀
炒好放入砂锅 加入芹菜 蒜瓣 和一些温水 水的量刚好莫过食材 大火烧
大火10-15分钟 以留少量汤为好 上桌前 翻一下底 即可
直接上砂锅吃
小贴士
我个人口淡 口重可以加量老干妈酱 芹菜可以加盐微焯水 虽然略显繁琐 但绝对是男士最爱
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