牛骨用流水清洗下，在水中浸置1个小时以上。
静置好后，再冲洗下，把血污尽量冲洗的干净些，沥水，待用。

海底椰洗净，浸在水中1个小时以上。

赤松茸、鹿茸菇和香菇洗净，去除脏脏的根部后，分别将它们切片后，待用。

清洗好的牛骨冷水入锅，放入适量的葱、姜片和料酒，将牛骨焯水。
水开后，关火，倒掉水，冲洗掉牛骨上的沫沫后，沥水，待用。

将焯水后的牛骨放在砂锅中，倒入一锅冷水。（我之前有冷冻了一些混合浓高汤，就用这个代替清水加进去了，没有的话直接忽略）
重新放入葱、姜片和料酒，煮至沸腾后，转中小火炖煮。

加入切片的赤松茸。

加入切好的鹿茸菇。

加入切片的香菇。

加入海底椰（沥水放入），搅拌均匀后，继续炖煮。

中小火炖煮至少2~3个小时以上（我大概炖了四五个小时吧），然后在关火前半小时，根据自己的口味加入适量的盐，搅拌均匀后，再炖半个小时，就可以关火了。