滋味羊肉汤
冬季贴膘，春进补。羊肉虽有很多种做法，但这道美味，你一定没有尝过。连内蒙的朋友来家里做客都赞口不绝哦～??操作so easy！绝对是养生佳品✌️
用料
| 羊肉 | 350克 |
| 陈皮 | 二片 |
| 桂皮 | 1.5克 |
| 大料（八角） | 1个 |
| 枸杞 | 10克 |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 5-6克 |
| 鲜辣椒 | 1粒 |
| 清水 | 800ml |
滋味羊肉汤的做法
将羊肉切成大小合适的块儿状，洗净备用。生姜切片
锅烧热水（配方以外的用量），羊肉下锅焯水去血水，记得放入姜片，可以去膻味儿（如果怕膻味太重，还可加点料酒一起焯水）
羊肉焯水后，用流动水冲洗干净。放入合适的炖锅中，加800ml清水，放入桂皮、八角、陈皮（我用的是新鲜的橘子皮），用高压锅炖12分钟左右
时间到高压锅排气后，换一口锅，将羊肉放入锅，加入枸杞煮沸（约3分钟），再放点切好的辣椒即可起锅，加入盐和味精调味开吃
一锅汤溶味美的羊肉等你来尝鲜咯?
小贴士
1、陈皮可用新鲜或干制品，八角一定要用正品的哦！
2、辣椒、味精或鸡精根据自己的喜好，可放可不放。
3、炖汤的小窍门：a.要想肉质美味用凉水
b.要想汤汁鲜美可口用开水下锅哦?
2、辣椒、味精或鸡精根据自己的喜好，可放可不放。
3、炖汤的小窍门：a.要想肉质美味用凉水
b.要想汤汁鲜美可口用开水下锅哦?