羊肉三鲜饺
用料
| 羊肉末 | 100克 |
| 墨鱼滑或虾滑 | 100克 |
| 萝卜丝 | 100克 |
| 大葱末 | 50克 |
| 虾仁 | 按需要用量 |
| ?调味料? | |
| 盐、耗油 | 各2克 |
| 生抽、老抽 | 各3克 |
| 胡椒粉、孜然粉 | 各0.5克 |
| 鸡精 | 1.5克 |
| 葱姜水 | 50克 |
| 花椒油或食用油 | 10克 |
| ?饺子皮? | |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 50克 |
羊肉三鲜饺的做法
备好所有馅料食材?
萝卜丝焯水；
捞出萝卜丝，切碎；
虾仁加胡椒粉、盐、姜末、葱花拌匀腌制一下；
羊肉末中加入除花椒油或食用油之外的所有调味料拌匀，并分次把葱姜水加入，搅拌至肉末上劲；
加入墨鱼滑（已调制过的，不用再加味了），拌匀；
再加入萝卜碎和大葱碎，拌匀；
拌好和虾仁一起放冰箱冷藏30分钟以上，便于包制；
面粉中加入所有食材；
揉成光滑的面团，密封饧它个30分钟；
饧好的面团搓长、分挤；
擀饺子皮；
包入馅料；
全部包好，LG下饺子?
三鲜羊肉饺子，一个人就干掉了一大盘?
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