香菜切段，洋葱切丝

把香菜放盘底

介绍一下我的孜然，我有三种孜然，从左到右，分别是腌制孜然，家庭孜然，商业孜然，商业孜然就是烧烤店那种，家庭孜然就是超市那种，孜然腌制一般我用来做鸡叉骨，这次用的孜然是商业跟家庭

煮羊肉片，煮好之后，拿热水过两次清理干净

这是中转点，我喜欢肉老一点，选择烤箱加热10分钟。不喜欢的可以放弃这一步骤

这是烤完之后的肉

起锅烧油，放白芝麻，两种孜然，辣椒粉，小火炒香，放洋葱跟羊肉，咸盐老抽

中途在放一次孜然，因为孜然之前会减少香味，放完孜然，肉也就差不多了。这时候放香菜。不用炒很长时间。翻炒一下就可以。

快出锅是在放孜然，如果对自己孜然没把握，就试吃一下。口中的可以多放，口轻少放，

开吃

开吃

开吃