锅里加入食用油，加入花椒慢炸成花椒油。

漏网捞出花椒，花椒油凉透备用。

三肥七瘦的五花肉

切块

用搅拌器或者手切成肉馅

大葱和生姜清洗干净

加入葱末和少许姜末

加入老抽

加入味极鲜酱油

加入两勺食盐

加入一勺鸡精

加入足量的香油

调料的用量根据自己口味调制

倒入凉透的花椒油

肉馅顺时针搅拌均匀，腌制二十分钟。

面粉倒入盆中，分次加入凉水。

用筷子搅拌成面絮

揉成个面团

覆盖保鲜膜醒半个小时

面团再揉一次就很光滑了

白菜一颗，白菜掰开清洗干净

白菜切成块

切菜器准备好

白菜装入搅拌器

摇二十五下，粗细正好。

搅拌成白菜碎

加入两勺食盐

筷子拌匀白菜碎腌制十五分钟

然后用大棉布把白菜馅挤干水份。

白菜碎加入肉馅中，顺时针拌匀。

揉面、搓条、切剂子、橄皮、包饺子?

饺子包好啦！?

锅里加入足量凉水烧开，下饺子煮开，点两次凉水。

饺子出锅?

饺子装盘

一看就很好吃?