孜然羊肉
比羊肉串还好吃的孜然羊肉
用料
| 羊肉 | |
| 香菜 |
孜然羊肉的做法
食材如上
羊肉切丁、加入姜汁、1勺花雕酒、1勺黄豆酱油、1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1勺玉米淀粉、1个个蛋清、1小勺香油抓拌均匀
孜然、白芝麻2：1比例小火炒香
盛出放菜板轻轻擀压
锅中炖放油，油6成热下羊肉
大火状态煎制两面焦红
倒出锅中多余的油
下蒜末、香葱末、香菜梗炒香
加熟芝麻、孜然炒香，加入1勺辣椒面
撒上香菜，炒匀即可
出锅
小贴士
?没有花雕酒可以料酒代替
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