羊排杂菌汤
天气冷来点羊排，一碗热的菌汤，暖和惬意。好的羊肉不需要过多的香料，一点盐巴就是最好的点缀。
用料
| 食材： | |
| 羊排 | 1-1.5斤 |
| 鲜虫草花 | 1抓 |
| 鲜竹笙 | 3个 |
| 鸡纵菌 | 1抓 |
| 白蘑菇 | 4个 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 金针菇 | 半小把 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 2块 |
| 调料： | |
| 米酒 | 少许/适量/20克 |
| 小茴香 | 1抓 |
| 盐 | 适量 |
羊排杂菌汤的做法
羊排剁条洗净，葱洗净打成结，姜削皮拍一下，全部放入锅中加入多点凉水末过羊排还要再多点
倒入20克米酒，放入小茴香，去膻增香，大火煮开
转小火5分钟后熄火
取出洗净泡沫以及小茴香备用
菇类全部洗净，白蘑菇切厚片，金针菇弄开，杏鲍菇切厚片，姜块拍一下，全部放入锅中加水烧开放入羊排，再煮15分钟，熄火焖10分钟
放盐完成，盐少量多次加不断试味直到合适自己。
羊排可以直接抓着吃。
没什么什么花里胡哨的操作，就这么简单。希望你喜欢！