准备调料和一个大碗。

再准备一支汤勺用来当作调料的剂量。

芝麻酱半瓶（150克），韭菜花两勺，腐乳三块，蚝油一勺，料酒一勺，香油两勺，生抽两勺，白糖四分之一勺，胡椒粉少许。所有调料装在一个大碗里开始搅拌，顺时针搅拌，搅拌过程中一点点往里加矿泉水。

搅拌过程中大概加了100毫升的矿泉水，搅拌好的调料是馆子里四人份调料的量。如图大功告成。

除此之外还要准备，糖蒜，香菜碎，小葱碎，辣椒油。放在调料里。这样就完美了。

海米用白酒泡发味道更好

涮羊肉的汤底很简单，也可以自由发挥，但是必备的几样不能少。主要是：海米，大葱，红枣，干香菇，姜，如果有枸杞可以放几粒。这一次我加了些口蘑纯属个人喜好再加入开水，点火。开涮。

好吃！