300克普通面粉，3克高活性酵母，5克白糖！180克35℃的水。揉成一个光滑的面团！

然后直接擀成一个长方形的大饼，然后沫一层油酥！
油酥是面粉加盐用热油浇一下调成一个浓稠酸奶状的油酥

沫均匀后，从一头卷起来，分割成8个面团！

取一个面团，两边封口，像包包子一样包起来！
先蘸一层水，再蘸一层芝麻！

然后用擀面棍擀一擀！擀圆！

卷

三角形

再擀一擀

都做好以后盖上保鲜膜，醒面半小时！

醒好以后电饼铛刷油，直接上锅烙

烙成两面金黄！就可以出锅了，特别酥脆！

配花卷
白菜汤
蒸鸡蛋
风干肠

花卷
按照上面揉面发面方法
面团擀成一张长方形大饼，在上面抹一层食用油，沫均匀，撒一层干面粉，撒点椒盐，最后胡萝卜碎和葱花！叠起来，上图！三层！（或者葱花椒盐用热油浇）

分成均匀的小段，两段一组。

两块重叠起来，用筷子压一下！抻一抻！

抻一下，扭一下！

醒发半小时，凉水上锅蒸！

鲜肉葱花卷
同样的方法也可以
准备肉馅，葱花！
调肉馅，肉，盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，白糖，蚝油，米酒，热油一浇搅拌均匀。

葱花放点碱或小苏打！上面放点油，拌匀！

包的时候铺一层肉，一层葱花！

500克面，5克酵母，半勺白糖，然后倒入260毫升至270毫升温水，35℃至45℃左右
，揉成面团！松弛5至8分钟！然后再揉2分钟！揉好不用发酵！

擀成薄片擀薄一点！，铺一层肉沫，一层葱花！卷好按薄，稍微抻开，抻薄一点！分段，切成小剂子！
接下来就是卷花卷了。
两个一摞，筷子一按，捏住两端轻轻左右一拉，用食指卷上一圈按压，一个拇指花卷就搞定了！
醒发25至35分钟！醒发后花卷变大，上锅蒸10至15分钟！

酒酿馒头
非杀菌型酒酿200克，捣碎。
300克面粉，2克酵母，多次分次倒入酒酿，搅拌揉光滑，静置20分钟！再揉面！再密封松弛20分钟！分等分剂子！取出面团没个排气！揉好，发酵一至两个小时，发至一倍大，不要发太大！冷水上锅，上汽后蒸10分钟！关火焖3分钟！

烧烤味花卷
香辣烧烤料，原味烧烤料，盐，面粉，浇热油，调油酥。