牙签羊肉串
疫情在家用羊腿肉和空气炸锅制作牙签羊肉
用料
| 羊肉 | 羊腿肉1斤 |
| 孜然 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 皮牙子 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
牙签羊肉串的做法
羊腿肉切丁，与皮牙子和生姜搅拌一下
再加入生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，生姜粉，一点孜然粉腌一会，腌2小时左右即可
等待入味
腌好后，把肉，皮牙子和生姜一起放入锡纸包中，我用的油纸，都一样，然后盖住封好，空气炸锅180度，加热30分钟
然后把肉从锡纸中取出来放凉，用牙签穿肉再次放入空气炸锅，然后撒入孜然，辣椒，盐
空气炸锅150度，10分钟，然后反面再5分钟
成品很棒，外酥里嫩，孜然味飘香
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