新疆红烧羊排(大口吃肉)
疫情两个月了，终于买到羊肉了，还是羊排！没结过婚的小羊～可?好好解个馋啦?
用料
| 羊排 | 1公斤 |
| 花椒 | 1把 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 8片 |
| 葱 | 1根 |
| 老抽或酱油 | 1勺 |
| 红枣 | 2颗 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 少量 |
新疆红烧羊排(大口吃肉)的做法
葱碎姜片备用。
焯水。凉水放羊排，加姜片，大火烧开2分钟，盛出备用。(此处羊肉汤勿倒，撇净血沫给宝宝下面吃?超鲜美。）
热锅热油小火爆香花椒八角。
继续爆香姜片。
再继续爆香葱碎。
放焯水后的羊排，中大火炸至表面金黄。放酱油翻炒均匀。
加水没过羊排，放入红枣、枸杞，盐。大火烧开转中小火慢炖。
筷子插一下，试试软烂程度??
加入冰糖上色提鲜，大火收汁。(此处需不停翻炒，以防糊锅。)
盛盘出锅，香飘满屋～
小贴士
羊羔肉真是又鲜又嫩啊❗放冷了吃也超香滴❗
宝宝选了最大的一块啃个不停ᥬ?᭄ᥬ?᭄ᥬ?᭄
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