材料合影。

马斯卡彭奶酪用微波炉转一下，软化后加入香草精与力娇酒混合均匀，放置一旁待用。
⚠️这一步开始做之前就可以烧锅里的水了。

制作萨巴雍，烧一锅水，水烧开后关火将盆放在锅上，盆里放分离好的蛋黄和糖，不停用蛋抽搅拌，观察蛋黄的颜色，会由深变浅，当蛋黄变到淡黄色且体积膨胀的时候就好了。
⚠️注意把控盆的温度，太烫就拿下来，降温了再放上去，不要让蛋黄凝固。

把刚才调好的马斯卡彭奶酪加进来。

搅拌均匀。

奶油打发至纹路清晰不流动的状态。

加入奶油。

搅拌均匀。

完成的奶油糊是这种不会滴落的、比较浓郁的状态。

萃一些咖啡液，把手指饼干放前进咖啡液里打个滚，吸入咖啡。
⚠️放咖啡液的容器可以大一点，像我这个碗刚好就是能平放手指饼干的大小。手指饼干一定不要放在咖啡液里超过十秒，会变成一滩怪物（哭）。

开始组装，摆放顺序是手指饼干、奶油糊、可可粉、手指饼干、奶油糊。

最后一层奶油糊涂抹后放冰箱冷藏。

要吃的时候再取出撒上可可粉。

奶油层丰盈蓬松有空气感，与湿润的手指饼干是绝配。

看着就好吃。

没有手指饼干也可以放一些奥利奥碎加一勺咖啡浸泡，配上这个奶油糊也是非常美味的。

享受优雅甜美的睡前零食～

希望你和你的家人也会喜欢：）。