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巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:28 阅读:7954
这不快到虐狗节啊不对,是情人节了么~情人节巧克力怎么能缺席呢?这款蛋糕口感丰富,费列罗多层次的口感自然不用多说。香滑的奶油霜结合香脆的榛子与绵密的蛋糕和浓郁的Nutella酱一同入口,完美的与费列罗形成了口感和味道上的呼应。情人节做一款头顶费列罗内藏Nutella酱的巧克力榛子杯子蛋糕送给情爱的TA吧~

用料

蛋糕体
黄油66g
细砂糖60g
1g
鸡蛋60g
低筋面粉54g
可可粉24g
泡打粉4g
牛奶52g
榛子36g
Nutella酱90g
烤箱中层,上下火180℃,烤20分钟
装饰
黄油100g
Nutella酱100g
糖粉30g
榛子36g
费列罗6个
成品:6个

巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法

  1. 黄油室温软化至用手能轻松摁下的程度后打发至颜色略变浅;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖和盐继续打发黄油至颜色变白体积蓬发;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋液搅打均匀,每次蛋液与黄油完全融合后再加入蛋液继续搅打;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤3
  4. 将所有粉类混合均匀后过筛一半与黄油混合均匀;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤4
  5. 加入牛奶搅拌均匀;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤5
  6. 过筛剩下的粉与黄油搅拌均匀;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤6
  7. 倒入切碎的榛子与面糊拌匀;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤7
  8. 将面糊加入模具1/3的高度后挤入Nutella酱;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤8
  9. 挤入剩下的面糊完全包裹覆盖在Nutella酱上,将面糊送入烤箱中层,上下火180℃,烤20分钟;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤9
  10. 黄油室温软化至用手能轻松摁下的程度后打发至颜色略变浅,加入糖粉继续打发黄油至颜色变白体积蓬发;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤10
  11. 加入Nutella酱与黄油搅拌均匀奶油霜就做好了;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤11
  12. 裱花袋中放入直径为1cm的瓶口裱花嘴,将奶油霜装入裱花袋中,在烤好的蛋糕上螺旋挤出两层奶油霜;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤12
  13. 在奶油霜底部边缘沾上切碎的榛子;

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤13
  14. 最后在奶油霜顶部放上一颗完整的费列罗巧克力即可。

    巧克力榛子杯子蛋糕(情人节应景蛋糕~)的做法 步骤14

小贴士

1.室温太低的话可将黄油用微波炉加热一下软化,但注意把握加热时间,不要融化黄油;
2.蛋液与黄油混合时要分次加入,每次混合均匀后再加入下一次,否侧容易油水分离;
3.先用一半的粉跟黄油混合再加入牛奶比较容易跟牛奶混合均匀;
4.榛子如果是生的可用180℃烤8-10分钟烤香,但注意不要烤糊;
5.Nutella酱也叫能多益,是费列罗生产的巧克力榛子酱,超市有售。