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心形奶油水果泡芙

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:36:33 • 阅读：7916
今年的情人节又和春节相聚了，亲手给你心爱的人做一份不一样的礼物。满满爱意的心形泡芙，做法和普通泡芙相同，改变一下挤法即可

用料

爱乐薇小杯淡味黄油50克
水125克
低粉75克
糖3克
盐1克
鸡蛋2个
装饰材料
淡奶油200克
细砂糖15克
水果若干
椰蓉少许

心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法

  1. 准备5个爱乐薇小杯淡味黄油，每杯10克

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤1

  2. 黄油加水、盐、糖煮开

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤2

  3. 加入低粉，我没有过筛，感觉没什么问题，担心结块可以提前过筛下

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤3

  4. 搅拌至无干粉

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤4

  5. 再次小火加入翻拌约1分钟，这时候面团粘性变大，不锈钢奶锅底部会结膜

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤5

  6. 将两个鸡蛋打散

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤6

  7. 面糊放凉后分次加入

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤7

  8. 每次都要翻拌至吸收

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤8

  9. 直至提起面糊呈倒三角状（抱歉照片拍糊了），鸡蛋添加量已面糊状态为准，如果鸡蛋小的话可能需要2个半

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤9

  10. 将面糊装入裱花袋，最好可以用中号裱花嘴

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤10

  11. 手指沾一点低粉，现在烤盘上画一个心形

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤11

  12. 挤上面糊

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤12

  13. 再挤一层，挤完后手指沾水轻轻按压表面，让两层贴合的更好，否则烤的时候上面一层可能会倒

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤13

  14. 烤箱中层200度烤15分钟，再转170度继续烤15分钟

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤14

  15. 打发淡奶油

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤15

  16. 泡芙放凉后切开，内部空心就是成功了

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤16

  17. 空心的地方挤上奶油

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  18. 再简单挤一些花

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤18

  19. 放上水果

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤19

  20. 上面一层也先挤一些淡奶油

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤20

  21. 组合装饰

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤21

  22. 满满的爱意

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤22

  23. 多余的面糊挤成小泡芙也一样可爱

    心形奶油水果泡芙??情人节专供甜品的做法 步骤23

小贴士

泡芙现烤现吃口感最佳，表面酥脆，如果隔天吃就变软了，可以再用烤箱复烤几分钟，所以吃多少就加多少奶油装饰
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