我是用的羊排肉，加上骨头400克，洗一遍切成这样的小条，用羊腿肉也可以，买稍微瘦一点的，肥的可以切碎一点，太瘦也不好吃，加上料腌制一下，洋葱的话用量不算多，喜欢的可以多放一点，不喜欢的就这么多，因为熟了尝不太出来，照片忘拍了

再和面，水温微微有点温度就好，发面一个小时左右，如果太热就短点时间也可以，1.5倍就可以

做油酥，面放碗里，油烧热浇面上搅拌均匀，面发好后擀开抹上油酥，卷起来，切开

分成8份，捏住两边转转转

压过来

压平，擀面皮，包包子一样

包入馅料，加羊排骨的馅可以少一点，不加排骨的可以多一点，可以把和好的馅量下克数再➗8，

180度烤30分钟，面皮外酥没软

羊排的，啃骨头的乐趣，凉了用微波炉加热两分钟还是香香的