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七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:32 阅读:7942
今日七夕,祝天下所有有情人终成眷属,节日快乐???去年七夕出了四个不同版本的巧果食谱,前些日子也出了两个,今天又做了两个猪油版本,然后。。。今年的巧果食谱就完美收官啦✌️✌️✌️希望我的每一个菜谱都会帮助到有需要的你们,虽然。。。我不是专业厨师??‍?也不是专业面点师,更不是专业甜品师。。。可是我有一颗钟爱做美食的心❤我享受做美食带来的快乐和满足‼️如果哪个菜谱有疏漏和不足,友友们可以指点哈。。。

鸡蛋大小不同,面粉吸水性不同,所以友友们做的时候请根据实际情况适量调整下面粉用量,这个巧果的面团是偏软但丝毫不会粘手的哦‼️

用料

面粉300克
鸡蛋2个
白糖110克
猪油60克

七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法

  1. 盆中打入鸡蛋,加入白糖。白糖量不建议减,会影响酥脆度,成品就会是硬脆而不是酥脆!

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤1
  2. 充分搅拌均匀。

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤2
  3. 加入面粉。

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤3
  4. 搅拌成棉絮状,加入猪油。

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤4
  5. 下手揉成团,盖保鲜膜松弛十分钟。

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤5
  6. 面团移至案板,搓成细长条,根据模具大小,分成小面剂。

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤6
  7. 取一个小面剂,用手抓捏几下,让面剂表面光滑,放入模具按压。如果粘模具,就先把模具撒上干粉,或者把面剂子滚上一层面粉,再按压进去。

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤7
  8. 倒扣卡出。烤箱提前预热,上下火180度!

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤8
  9. 放入烤盘。

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤9
  10. 预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟。

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤10
  11. 出炉,花纹清晰漂亮,色泽刚刚好金黄。

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤11
  12. 真香???

    七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法 步骤12

小贴士

具体时间温度,请根据自家烤箱脾气适量增减。