七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」
今日七夕,祝天下所有有情人终成眷属,节日快乐???去年七夕出了四个不同版本的巧果食谱,前些日子也出了两个,今天又做了两个猪油版本,然后。。。今年的巧果食谱就完美收官啦✌️✌️✌️希望我的每一个菜谱都会帮助到有需要的你们,虽然。。。我不是专业厨师???也不是专业面点师,更不是专业甜品师。。。可是我有一颗钟爱做美食的心❤我享受做美食带来的快乐和满足‼️如果哪个菜谱有疏漏和不足,友友们可以指点哈。。。
鸡蛋大小不同,面粉吸水性不同,所以友友们做的时候请根据实际情况适量调整下面粉用量,这个巧果的面团是偏软但丝毫不会粘手的哦‼️
鸡蛋大小不同,面粉吸水性不同,所以友友们做的时候请根据实际情况适量调整下面粉用量,这个巧果的面团是偏软但丝毫不会粘手的哦‼️
用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 110克 |
猪油 | 60克 |
七夕传统美食༄「猪油版酥脆巧果」的做法
盆中打入鸡蛋,加入白糖。白糖量不建议减,会影响酥脆度,成品就会是硬脆而不是酥脆!
充分搅拌均匀。
加入面粉。
搅拌成棉絮状,加入猪油。
下手揉成团,盖保鲜膜松弛十分钟。
面团移至案板,搓成细长条,根据模具大小,分成小面剂。
取一个小面剂,用手抓捏几下,让面剂表面光滑,放入模具按压。如果粘模具,就先把模具撒上干粉,或者把面剂子滚上一层面粉,再按压进去。
倒扣卡出。烤箱提前预热,上下火180度!
放入烤盘。
预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟。
出炉,花纹清晰漂亮,色泽刚刚好金黄。
真香???
小贴士
具体时间温度,请根据自家烤箱脾气适量增减。
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