情人节玫瑰蛋糕
特别适合情人节送的蛋糕 不光好看味道一样很赞呢～注意我用的是8寸的抹茶戚风蛋糕胚 不喜欢抹茶口味的可以原味和可可任选哦
用料
| 低筋面粉 | 60g |
| 抹茶粉 | 12g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 色拉油 | 65g |
| 牛奶 | 60g |
| 细砂糖 | 80g |
| 糖粉 | 20g用于奶油 |
| 樱桃 | 些许 |
情人节玫瑰蛋糕的做法
分离蛋清和蛋黄(蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里放入冰箱冷藏)
蛋黄加入20g细砂糖拌匀加入色拉油和牛奶混合均匀
一次性筛入面粉与抹茶粉 切拌均匀(这里注意不要画圈切拌防止面粉出筋)
蛋清分三次加入剩余的细砂糖打至干性发泡
这时烤箱预热150度 把打好的蛋清加入蛋黄糊中 切拌均匀 倒入模具震出大气泡放入烤箱150度 45分钟
时间到迅速把模具倒扣放凉 奶油加20g糖粉打到裱花程度 放入裱花袋 裱花嘴是菊花嘴
放上樱桃点缀 大工告成
小贴士
蛋糕胚详细可以参照戚风蛋糕做法
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