1）羊腿肉500克；紫皮洋葱半个；

2）把羊腿肉切块，和洋葱切碎，加入少许盐、生抽、胡椒、蚝油、一个蛋清，手抓匀后一起腌渍30分钟；

3）再加一点食用油锁住水分；
4）把羊肉串上牙签，肥瘦相间；在空气炸锅里摆好，200度单面烤8分钟，打开加入孜然粉和辣椒粉、芝麻，再翻面。

这次肉切得很大块，烤得慢，翻了4次肉上有焦糖色更好吃?

配上我从新疆带回来的馕，简直不能太美味「烤肉」