羊腿一只，洗净。

剔骨取肉（注意：顺骨划开，再剔骨取肉，注意安全）

第一次干这活，完成，漂亮??。

配置料水，用热水浸泡40分钟再使用，充分浸泡出香味。

在肉上厚的部分用刀划开，便于腌制入味和缩短烤制时间。

倒入香料汁，浸泡2小时。

中间给肉按摩一次，使其更加入味，也把肉內残留的血挤出。

将香料及料汁倒掉，加精盐揉搓均匀放入容器。

将容器密封放入冰箱腌制24小时。

调制烧烤调料，生抽加蜂蜜，调匀备用。（口感咸甜，约10勺生抽，3勺蜂蜜。不喜甜，可略减）

烤盘抹油，羊腿肉两面抹油放入烤盘。

烤箱上下设置温度200℃，预热20分钟。
预热到时间后放入烤盘上下温度200℃，正面烤制20分钟；再翻过来背面烤制20分钟。

正/背20分钟烤制完成后，正面刷烧烤料汁（生抽和蜂蜜调制，步骤10）再烤制20分钟。

再翻过来背面刷烧烤料汁烤制20分钟。

出烤箱，美美享用美食。

套烤了几个羊肉串?