炒烤羊肉片
用料
| 羊肉片 | 300克 |
| 香菜 | 3根 |
| 葱 | 半根 |
| 孜然粉、辣椒面 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 3勺 |
炒烤羊肉片的做法
孜然最好是半颗粒
羊肉化开放料酒和生抽腌15分钟，直接220度烤箱，第一次烤10分钟拿出来倒出水，第二次再烤10分钟拿出来倒第二次水，羊肉翻面再烤5分钟
烤好乘出，现在羊肉就基本没什么水分，但还会有点膻味
放少许油，两勺孜然适当辣椒面，小火炒几下
加羊肉，放料酒2勺、加盐、葱、香菜炒出香味即可出锅
最好不用锡纸烤，不然羊肉水分不易流出
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