速冻羊肉片从冰箱取出 化冻 放入加了姜片的沸水中，分批焯到变色，立刻捞出，留汤做其他菜肴

胡萝卜洗净去皮切薄片 洋葱去皮切丝 香菜切段

不粘锅放1汤匙油 加小茴香 炒胡萝卜和一半洋葱 中火焖一两分钟直到洋葱变透明 胡萝卜变软 加入已经焯过的羊肉片翻炒匀 再加2汤匙酱油

加少量孜然粉翻匀 加入另一半生洋葱翻匀 关火撒香菜 混匀盛盘