羊肉汆面
简单、快手又好吃
我今天自己压的面,可以用切面或者任何面条
我今天自己压的面,可以用切面或者任何面条
用料
羊肉片 | |
葱白 | |
生抽 | |
老抽 | |
白酒 | |
糖 | |
醋 | |
白芝麻 | |
香油 | |
面条 |
羊肉汆面的做法
葱白多多的,斜切马蹄丝,羊腿肉切片
锅底放多一些植物油,少许葱花爆香
放入羊肉片炒变色
倒入生抽、老抽、一勺白酒,一勺糖、少许盐,翻炒均匀
放入葱白翻炒均匀,淋一点点醋关火
一勺香油翻炒均匀,如果颜色不够少许老抽调色
洒少许白芝麻
煮好的面条过水,拌着羊肉吃即可
小贴士
生抽的量可以根据羊肉的多少而定,约150ml左右,不需要放水,羊肉出的水和生抽就够了,毕竟是拌面条太淡了也不好吃
葱要多放
葱要多放