和好面醒一醒 然后揉好 用手压成一个面饼 两面都抹上油 盖好备用

西红柿切块 土豆切片 洋葱切丁 青椒切丁

羊肉切小片 用料酒 盐 白胡椒粉腌一会

热锅凉油 下花椒面爆香 再下洋葱丁炒香 随后下羊肉翻炒

加少许生抽 老抽 糖 翻炒

下西红柿翻炒均匀 加盖闷煮一会儿 出汤汁后加入土豆片 青椒丁继续翻炒

加水没过菜多一些 因为要煮汤

加盖大火焖煮开锅后 开始往锅里揪面片 边揪边要搅动锅底

揪完面片 加少许盐 白胡椒粉 继续搅动 再煮个10分钟左右 关火出锅