羊肉洗净切丁（如果怕羊肉有膻味可以用冷水泡20分钟出出血水）半肥半瘦的羊肉最好

洋葱、青椒洗净切丁

准备腌肉的调料

把切好的羊肉丁、青椒丁、洋葱丁、料酒（白酒）、盐、白胡椒粉、孜然粉、一勺油倒入盆中，搅拌均匀，腌制30分钟

把锡纸铺平在烤盘上，准备白芝麻和一个鸡蛋黄

将腌制好的肉用手抓饼包好（大小和形状可以随意发挥），鸡蛋黄打散均匀涂抹在烤包子上，然后撒上白芝麻，依次放入烤盘内

烤箱可以先预热，上下烤管230度预热5分钟（一般预热烤箱的温度比正常烤食物的温度高10分钟）但是烤箱品牌不同大家可以根据实际情况来操作，预热完成后上下管调节至220度、烤制25分钟（如果上层烤皮上色过重可以关闭上烤管不会影响烤制时间）。