准备食材: 羊肉切片，青萝卜切片，葱姜蒜切片，香葱香菜切段。饺子面回温，拍成3厘米左右厚的圆面饼，上下边缘抹油，醒半小时。

放少许油，爆香姜蒜葱花椒，放入羊肉片翻炒，放1勺料酒，炒至没有水气，加1勺料酒和热水，入电压锅10分钟档至自然解压开盖。

肉汤转入汤锅，烧开加盐生抽少许，放入青萝卜同煮，至萝卜变软，转小火。面饼切成长条，约2厘米宽，拿起一条，抻一抻，用两边大拇指压薄，在锅边biubiubiu，揪成2厘米大小的面片丢到锅里（不要纠结于形状?其实无所谓……）全部面片入锅后再加一杯冷水，大火烧开，盛入碗中，加香葱香菜。趁着袅袅热气，星星油光而下，寒气一扫而光?